TÜİK 2019 yılı verilerine göre, Gaziantep’te okuma yazma bilen oranı  %95’tir.

TÜİK 2019 yılı verilerine göre, Gaziantep’te toplam 536 ilkokulda 216.839 öğrenci ve 9.530 öğretmen ile eğitim-öğretim yapılmaktadır. Gaziantep’te ilköğretimde derslik başına düşen öğrenci sayısı 35 iken öğretmen başına düşen öğrenci sayısı 23’tür.

TÜİK 2019 yılı verilerine göre, Gaziantep’te toplam 379 ortaokulda 214.517 öğrenci ve 10.941 öğretmen ile eğitim-öğretim yapılmaktadır. Gaziantep ortaöğretimde derslik başına düşen öğrenci sayısı 23 iken öğretmen başına düşen öğrenci sayısı 19’dur.

Gaziantep’te 2 devlet 2 vakıf üniversitesi olmak üzere toplam 4 üniversite bulunmaktadır. 2021 yılı YÖK verilerine göre, Gaziantep’teki bu üniversitelerde toplam 53.286 öğrenci 2.320 akademisyen yer almaktadır.